Also Tofu ist es keiner. Toft hat ja nur ca 10g EW/100g, Seitan hat 33,5.

Die Konsistenz von dem Zeug ist aber auch nicht trocken, es ist also kein Soja-Granulat oder so. Sondern ein großes Stück das von Konsistenz und Form an ein Fleisch-Filet erinnert.