Zitat Zitat von chillsolutions
presst du den quark aus?
sonst wird das doch zu wabbelig, oder?
Nö!

Zuerst das Eiklar steifschlagen und einen Teil davon zur Seite stellen. Dann den Quark mit den restlichen Zutaten und dem größeren Teil Eischnee vermengen.

Es sollte eine cremige Konsistenz sein, nicht zu flüssig.

Den Rest Eischnee dann obendrauf verteilen und ab in den Backofen. Dauert bei 150°C gut und gerne 2 Stunden...