Eier ! roh/gekocht/gebacken

[r00f]

Durch das erhitzen geht ein Teil des Protein kaputt, aber wegen paar Gramm die dadurch flöten gehen mich einem erhöhten risiko für salmonellen auszusetzten ob sich das lohnt? Ich denke nein. 2-3 Löffel Magerquark und du hast die durch erhitzen verlorenen Proteine ersetzt. (Ja ich weis Eiklar und Casein sind nicht das gleiche)

[AlpaGino]

Oki danke na ich werds schon alleine wegen dem Geschmack und der Salmonellengefahr nicht machen aber so an sich sind Eier doch eine gute Sache ich denk n halbes Kilo Quark am Tag reicht mir da ess ich doch abends lieber noch 4 Eier als nochmal ne Packung Quark.

Frage ist beantwortet !

[Sasin]

machs doch lieber andersrum
tagsüber / abends eier und abends / nachts magerquark sonst gibt das nich sooo viel sinn

[remba]

Du kannst Eier roh austrinken aber die müssen ganz frisch sein, heißt Ei raus und sofort rein

[Clint_Karate]

So musst Du das machen.
http://de.youtube.com/watch?v=y_swvt0CLsc

[anndron]

was haut der sich denn da in den Mixer??!?
Tiefgefrorene Pute etwa???

[remba]

was haut der sich denn da in den Mixer??!?
Tiefgefrorene Pute etwa???

Muss wohl Fisch gewesen sein und der Hund guckt geschockt zu

[Masochist]

So musst Du das machen.
http://de.youtube.com/watch?v=y_swvt0CLsc

Ich hätte mich fast schon beim zusehen angekotzt aber wenn man deren Esskultur gewohnt ist, dann frisst man vermutlich alles.

Rohe Eier - never, für die paar proteine lohnt sich das salmonellenrisiko nicht.

[cyberknight]

Afaik ist denaturiertes (gekochtes) Hühnereiweiss besser verdaulich als rohes.
Zudem enthalten rohe Eier viel Avidin, was Biotin bindet.

Siehe hier
http://de.wikipedia.org/wiki/Avidin

Von daher ess ich persönlich keine rohen Eier.
Wenn du es trotzdem machst, halte die Eier vorher kurz unter sehr heisses Wasser - die Salmonellen befinden sich auf der Schale der Eier und kommen eigentlich erst beim öffnen ins Ei. Wenn die Schale vorher sehr heiss abgespühlt wird kannst du das Risiko etwas minimieren (Trick den mir mal ein Koch erzählt hat).