Lendensteak ist das magerste Fleisch, meist aber recht teuer (Hüfte), Truthahn ist auch sehr gut. Ansonsten kann ich nur Minutensteaks als günstige Variante empfehlen.
Einfach mal zu Kaufland oder div. Großhandel und große Mengen an Fleisch einkaufen, das ist günstiger.

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...sollten sonst noch Probleme und Fragen auftreten: Beten!