Zitat von rustigmgm http://www.jerkyshop.de/nutrition_facts.php?c=1 Hiernach wird die originale Fleischmasse durch Trocknung etwa halbiert (normal sind für rohes Fleisch ca 20 % Protein). Was mich hier allerdings sehr stutzig macht, sind die vielen enthaltenen Kohlenhydrate. Sicherlich durch die Marinaden.
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