Ich versteh dein Problem nicht, ist doch ganz simpel
Molke=Molkeprotein(whey)
Milch=Casein
Getreide=Weizenprotein
Eier=Eggprotein
usw..
Und Abfälle sind in diesem nicht das, was du unter Abfällen verstehst, sprich unbrauchbare Reste, sondern einfach nur bei der Erzeugung von diversen Dingen entstehende Nebenprodukte, die jedoch für andere Zwecke genauso gebraucht werden, siehe den Bierhefe thread.