WICHTIG !!! Super Nährwerte!

[darkwing]

A jo, Fisch ....Huhn alles nicht so dolle Proteinquellen .

Biologische Wertigkeit von Lebensmitteln (PDCAAS-Wert)

Ei = 1.00
Kuhmilch = 1.00
Sojamehl, entölt = 1.00
Whey/Molke = 1.00

Rindfleisch = 0.92
Schweinefleisch = 0.87
Fisch = 0.80
Geflügel, Huhn = 0.80

Nur weil das BBler schon seit Jahren glauben.....

Ganz fair ist deine Betrachtung aber auch nicht.

Entöltes Sojamehl mit Kuhmilch und Eiern zu vergleichen ist schon so eine Sache.

Zumal ich es immer wieder erstaunlich finde, dass auf den Seiten von Vegetariern die biologische Wertigkeit von Soja mit 100 angegeben wird und bei Nicht-vegetariern darunter. Eben zwischen 44 und 86. Oder es wird mit der biologischen Wertigkeit von Rindfleisch gleichgesetzt.


Ich kenne auch niemanden, der sich nen Teller voll entöltes Sojamehl macht und es dann isst. Im Gegenzug kenne ich viele, die sich nen Fisch oder Stück Fleisch auf denn Teller packen und essen.
Das kann man einfach nicht vergleichen.

Und letztendlich erreicht man immernoch die höchsten biologischen Wertigkeiten mit der Kombination mit Fleisch oder Milch. Und nicht mit Soja. Man kommt zwar ran, aber es ist eben nicht die Spitze.


Ich weiß ihr Vegetarier müsst viel einstecken. Vegetarier stehen kaum nach, aber so ganz rosarot sind eure Essgewohnheiten auch nicht, wie ihr sie beschreibt.

Habe eben noch eine tolles PDF zu Soja gefunden:

http://www.ifz.tugraz.at/index_en.ph...April%2008.pdf

Ciao

[Vegetarier]

Und letztendlich erreicht man immernoch die höchsten biologischen Wertigkeiten mit der Kombination mit Fleisch oder Milch.
Ciao

Das kenne ich mit Ei+Kartoffel = BW 136