Chili con Carne

[Caesarrr]

Hi,

was haltet ihr eig von einem guten Chili mit Hühner-, Puten- oder mageren Rindfleisch?

Eig Nährwertmäßig nicht schlecht..oder? Müsste auch in einer Diät passen..oder?

Greetz

[fatmike]

immer rein damit in die kauleisten. allerdings würd ich kein puten-hack oder so verwenden. kommt geschmacklich an rind nicht ran.

[Caesarrr]

Hi,

meinte auch eig eher klein geschnittene Hühnerstücke..kein Hack in dem Sinn..

Oder halt Rinderhack..klar!

Obwohl ja eig gar kein Hack rein gehört! Eher ein gutes Hüftsteak oder so...

Greetz

[ToyMachine]

Hört sich gut an, nehme ich auch ! Denke sollte passen ...

[Renton11]

Ein gutes Chilli ist immer wieder ein Bringer.

MfG Rico

[bruce,wayne]

Hab mir vor ca. 2 Wochen erst wieder über 5 Liter Chili gekocht. Friere mir dann immer ca. 500g Portionen ein, schmeckt gewärmt immer noch super!

[Schweinehund]

Jetzt hab ich auch Lust auf Chili, habs aber noch nie selber gekocht. Verratet mir doch bitte mal eure Rezepte für ein feines Chili. Esst ihr da noch etwas dazu?

Stephan

[bruce,wayne]

@Stephan

Hier mal meins:

-2 Kg mageres Rinderhack mit 3 kleingeschnittenen Zwiebeln scharf anbraten, bis überall gut gebräunt (am besten Etappenweise, da es sonst zuviel wässert bei der Menge), dabei mit Salz, Pfeffer, scharfem Paprika würzen
-4-5 Dosen (je 400g) gestückelte Tomaten hinzugeben
-3 Zehen Knoblauch hinzugeben
-2-3 Dosen (je 400g) abgetropfte Kidneybohnen hinzugeben
-1 kleine Dose Mais hinzugeben
-750g kleingeschnittene Möhren hinzugeben
-3 kleingeschnittene Paprika hinzugeben
-mit etwas Gemüsebrühe auffüllen
-Sambal Olek dabei für die Schärfe
-konzentriertes Tomatenmark zum binden hinzugeben
-aufkochen lassen und dann ausschalten damit das Gemüse noch knackig bleibt, zieht durch die Große Menge eh noch schön nach

[Schweinehund]

Danke, das ist schon mal etwas. Gestückelte Möhren und Paprika hab ich bei meinen bisherigen Chilis nicht dabei gehabt wenn ich mich recht entsinne?! Hmm..

Gern noch weitere Rezepte posten. Vielleicht für eine etwas kleinere Menge.

Danke schon mal.

Stephan

[bruce,wayne]

Zitat von Stephan
Gestückelte Möhren und Paprika hab ich bei meinen bisherigen Chilis nicht dabei gehabt wenn ich mich recht entsinne?!

Mach das immer für den Biss rein, außerdem hab ich dann auch noch meine Gemüseration in einem.