Fett Konfusion

[daxus]

Letzte Zwischenfrage,

was ist denn wenn ich in meiner Friteuse zuhause
die Pommes in hochwertigem Olivenöl frittieren würde`?

[Frank9]

Ist gesünder. Aber wer macht sich die Mühe und macht selber Pommes ?

Frank

[KDC]

Letzte Zwischenfrage,

was ist denn wenn ich in meiner Friteuse zuhause
die Pommes in hochwertigem Olivenöl frittieren würde`?

ungesund... das Olivenöl verbrennt dir sofort und wird zum ungesunden "Krebsfutter"

Mach dir die Pommes doch im Backrohr wenn du schon nicht ohne kannst

[Tank1982]

Wenn du Bock auf Pommes hast, dann hau dir welche rein. Wenn das nicht jeden Di, Mi und Sa, sondern nur vereinzelt vorkommt, ist es doch völlig egal.
Die 90%-Regel ist dir geläufig?

[daxus]

Ne, nicht so ganz.
Was ist denn nun die gesündeste Pommes ever.
Außer die aus dem Backofen, die ist ekelig.

[Frank9]

Nimm einfach ein pflanzliches Öl, es gibt nicht nur kaltgepresstes Olivenöl, es gibt auch raffiniertes. Ich nehm oft Olivenöl zum Braten, da brennt nichts an. Butter brennt viel schneller an !

Frank

[Tank1982]

Ich nehm oft Olivenöl zum Braten, da brennt nichts an

Das mag sein, dennoch ist Olivenöl bis max. 180 Grad stabil, für die Friteuse sehr wahrscheinlich zu wenig.

Ne, nicht so ganz.
Was ist denn nun die gesündeste Pommes ever.
Außer die aus dem Backofen, die ist ekelig.

90% clean, 10% egal. Also wenn du mal Pommes essen willst, dann tu es doch. Gesunde Pommes, die so schmecken wie die ungesunde Variante gibt es nicht. Find dich damit ab.

[BioKartoffel]

Nimm einfach ein pflanzliches Öl, es gibt nicht nur kaltgepresstes Olivenöl, es gibt auch raffiniertes. Ich nehm oft Olivenöl zum Braten, da brennt nichts an. Butter brennt viel schneller an !

Frank

Es geht darum dass bei hoher Temperatur (frittieren) das Öl zu ungesunden Fettsäuren zerfällt

[Zunehmer]

Schau dir bitte Fathead an, ist son Film der da sehr gut aufklärt. Es ist absolut unbewiesener Nonsens, dass Fette schlecht sind und Carbs gut. Solange du nicht zuviele Transfette zu dir nimmst kannste soviel Fett essen, ruhig tierisches Fett (!!), wie du magst.