Udo Pollmer vom Europäischen Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften ist hingegen überzeugt, dass Süßstoffe Heißhunger auslösen. Er weist darauf hin, dass der chemische Zuckerersatz in Schweinemastfutter die Ferkel dazu anregt, über den Hunger hinaus zu fressen. Weil Stoffwechsel und Geschmack von Schweinen dem der Menschen recht ähnlich seien, könne das als Beweis für die Übertragbarkeit der amerikanischen Studie gelten, sagt der Ernährungsexperte.
Allerdings beweisen viele Studien das Gegenteil und zeigen, dass Süßstoffe keinerlei Einfluss auf die Insulinausschüttung haben und somit auch keinen Hunger oder Appetit auslösen können.
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