xerof: ich habe deine pizza nun auch mal getestet . habs aber ein wenig abgewandelt und bin zu folgendem ergebnis gekommen:

Teig:

* 100g sojamehl - 400 kcal
* 30g eiweisspulver neutral - 100 kcal
* 4 eiklar, 1 vollei - 140 kcal
* schwapp milch + salz - 20 kcal

Belag:

* passierte tomaten mit tomatenmark (jegliche gewürze beigemischt) - 40 kcal
* kochschinken - 120 kcal
* mozarella - 240 kcal
* paprika - 20 kcal

gesamt: 1080 kcal (drei portionen)

ich habe zwei pizzen draus gemacht, wobei hier der teig schon sehr dick war. wers also nicht so dick mag, sollte mehrere teile draus machen. (viele kleine bieten sich wunderbar an).

den teig habe ich wie du, in der pfanne kurz gebacken (mit etwas öl) und die fertige pizza dann etwa 10min gehen lassen.

sojamehl habe ich im übrigen für 3,25 euro im reformhaus bekommen (400g)