Die Wahrheit ist wohl meistens in der Mitte zu suchen. Was mich an den meisten Ernährungsweisheiten bzw. der Wissenschaft an sich stört, ist die Tatsache dass es die optimale Ernährung nicht gibt und die Menschen auf bestimmte Nährstoffe oft sehr unterschiedlich reagieren. Es kommt nicht selten auf den Stoffwechseltyp an, darauf ob man besser Kohlenhydrate oder Eiweißreiche Nahrung verarbeiten kann. Was dem einen auf den Magen schlägt kann beim nächsten Wunder bewirken. Und natürlich gibt es auch jede Menge Mischtypen.

Daher sollte man besser auf seinen eigenen Körper achten, darauf wie er auf bestimmte Nährstoffe reagiert.