aufzunehmende eiweiße pro mahlzeit

[benchpress123]

brauner zucker ist doch der "gesündere"?

[TBass]

brauner zucker ist doch der "gesündere"?

Naja......

Brauner Zucker ist nicht gesünder

Brauner Zucker entsteht durch Auskristallisieren aus gereinigtem Zuckersaft, von dem die flüssige Melasse weitgehend abgetrennt wird. Die braune Farbe beruht auf noch anhaftenden Melasseresten.
Brauner Zucker enthält etwas mehr Mineralstoffe , vor allem Kalium , Aminosäuren und Vitamine der B-Gruppe als weißer Raffinadezucker (Haushaltszucker). Diese Mengen sind jedoch so gering, dass sie nicht wesentlich zur Nährstoffversorgung beitragen können. Der Kalorien- und Kohlenhydratgehalt beider Zuckersorten ist identisch. Auch fördern sie gleichermaßen die Kariesentstehung. Brauner Rohzucker ist also weder zahnfreundlicher, noch gesünder, noch besser für die Figur. Weil brauner Rohzucker einen höheren Wassergehalt als Raffinade hat, bietet er Mikroorganismen bessere Lebensbedingungen und verdirbt deshalb leichter.

[brooklynzoo]

brauner zucker ist doch der "gesündere"?

Kommt darauf an, was du unter "Brauner Zucker" verstehst.
Es gibt den "herkömmlichen" braunen Zucker (Kandis), der ist in der Tat praktisch dasselbe, wie weißer Zucker.
Dann gibt es noch den unraffinierten Zucker, der heißt im Fachbegriff "Vollrohrzucker"; und der ist eine ganz andere Kategorie.
Obwohl man davon auch nicht bedenkenlos konsumieren kann, ist er keinesfalls "leer".
Der beste davon ist nach meinem Geschmack der "Mascobado", der schmeckt wie Karamel, ohne störenden Nebengeschmack.
Der ist teuer, ca 5€/Kilo.