Also, erstmal zur Ernährung. Es kommt immer darauf an was du dir für Ziele gesteckt hast: Muskelaufbau? Fitnesstraining? Diät? usw.! Beim Masseaufbau gibts kein "hier viel, da wenig". Beim Masseaufbau wird geschaufelt was der Magen hält. Sprich, es wird immer gegessen, und immer viel, und immer mehr. Für Diäten, Fitnesstrainings usw. würde ich mich woanders erkundigen.
Zu deinem Plan, was heisst bei dir 8 Durchgänge? 8 Sätze?
Schreib einfach mal den gesamten Plan auf. z.B.
Montag:Brust/Bizeps
Bankdrücken 4Sätze
LH-Curls 4Sätze
usw. usf.!

LG