Kannste so machen, ich mach auch nur 1 Tag in der Woche Pause, die restlichen Trainingsfreien Tage nutze ich auch für Cardio, allerdings würd ich nicht direkt am Anfang bis zu 2 Stunden laufen sondern lieber erstmal mit 30 - 60 min. lockeren Laufen (oder Crosstrainer) beginnen, dann kannst du auch sicher sein nicht ins Übertraining zu kommen.