Ist mir bewusst, dass dieser mythos vom katabolen monster überholt ist

Hab mich vllt missverständlich ausgedrückt - ich habs eben "nach einiger zeit" genannt, was in dem fall wirklich nicht ganz eindeutig ist.
Mit "einiger zeit" waren weder ein paar stunden noch ein, zwei tage gemeint, sondern so wie du es beschrieben hast, ein längerer zeitraum ( z.B diät über mehrere wochen )

Aber du sagst es ja selbst, der körper wird solange nicht drann gehen, solange er reserven hat.
Man schießt bei so ner diät halt auch mal gern übers ziel hinaus, und übersieht ganz gerne mal den punkt, an dem es einfach zuviel des guten wird

Hoff ich konnte die missverständnisse aus der welt schaffen...

zu salz und süßstoff...

würde mich wundern wenns daran liegen sollte
dir sollte nur bewusst sein, dass salz wasser im körper bindet, was auch mal zu ein paar gramm mehr auf der waage führen kann