Das wichtigste ist erstmal, dass du regelmäßig und viel isst. Ist jedenfalls bei mir so, bin schneller Stoffwechseltyp. Wenn ich nicht reinschaufel wie ein Scheunendrescher stagniert einfach alles. Eventuell Bedarf ausrechnen oder einfach erhöhen bis du langsam stetig zunimmst.
Aber das sollte möglichst nicht nur Mist sein, also lieber mal auf Milch, Haferflocken, Brot, Eier, Quark, Nudeln, Fisch etc. zurückgreifen. Gibt ja genug gute Sachen die man essen kann und man muss sich auch nix trocken reinhauen.
Mit welchen Zutaten man viel anfangen kann findet man auch mit der Zeit raus.