wenn ich du wäre, dann würde ich mich da auf den betreuer verlassen (sollte schließlich ein guter sein?!).
früher oder später wirds morgen eh kein gluten mehr geben oder? würde dann eher auf so sachen wie quinoa, buchweizen und co umsatteln. oder gleich reis um noch bisl wasser rauszubekommen.
kannst dir ja hier mal die ernährung von peter baers anschauen http://www.peter-baers.de/index.php?...d=86&Itemid=77

mein trainer hatte die gleiche diät wie du und ein kumpel testet sie auch, der hat allerdings probleme mit den gelenken und vermutet dass es am geringen fettanteil liegt.

franco columbo hat übrigens bis 8 wochen vor wettkampf mittags ein glas wein und abends ein kleines bier getrunken