Hülsenfrüchte eine Top Eiweißquelle ???

[blndano]

sollte ich also in meinem fall auf hülsenfrüchte verzichten oder doch lieber nur nachmittags oder an trainingstagen?

[hydra]

Also Hülsenfrüchte sind sicherlich keine "super Proteinquellen", sie sind nur relativ proteinreich (heißt: Quantität vs Qualität).

Die Angaben auf Dosen beziehen sich nicht auf die Hülsenfrüchte allein, sondern auf die Gesamtmasse. Ein höherer KH-Anteil kommt dabei etwa durch zugesetzte Verdickungsmittel (z.B. Stärke) und evtl zugesetztem Zucker zustande. Man muß die Zutatenliste lesen.

Dabei gibt es Hülsenfrüchte mit wenig Fett und vielen KH, sowie solche mit wenig KH und viel Fett (Sojabohnen, Lupinen).

Das beste an Hülsenfrüchten ist der idR geringe Preis. Ein ganz anderes Problem stellen (allgemein) die Dosen dar: ist die Innenseite mit Plastik beschichtet, hat man Plastik-Weichmacher (etwa Phthalate) in dem Inhalt... Aber das ist ein Problem aller Verpackungen, die Plastik enthalten.

[blndano]

@hydra

die Zutatenliste schau ich mir immer an, weil man einfach nur noch über den tisch gezogen wird...

werd glaub ich einfach mal öfter nach verschiedenen marken schauen, villeicht find ich ja ein gutes produkt oder hat jemand schon empfehlenswerte Hülsenfrüchte aus der Dose??

[openMfly]

@hydra

die Zutatenliste schau ich mir immer an, weil man einfach nur noch über den tisch gezogen wird...

werd glaub ich einfach mal öfter nach verschiedenen marken schauen, villeicht find ich ja ein gutes produkt oder hat jemand schon empfehlenswerte Hülsenfrüchte aus der Dose??

Kidney Bohnen aus dem Aldi stehen bei mir seit Jahren auf dem Speiseplan.
Protein so um die 8g und ca 13 g Kh.... wenn ichs richtig im Kopf hab.
Die Brühe drum herum spühle ich im Sieb immer mit viel Wasser vorher ab. Da ist leider Zucker drin.

Am besten sind natürlich die getrockneten Bohnen, Erbsen, Linsen und Kichererbsen. Aber da hat man das laaaaaange einweichen.

[H_D]

getrocknete hülsenfrüchte über nacht einweichen und im schnellkochtopf 20min kochen. dazu reis oder mais - super bw

[hudemcv]

guckt mal etwas weiter über den tellerrand

kennt ihr humus? das schmeckt gut wie nix und hat jede menge eiweiß!

[openMfly]

guckt mal etwas weiter über den tellerrand

kennt ihr humus? das schmeckt gut wie nix und hat jede menge eiweiß!

Lässt sich aus Kicherbesen selbst herstellen. Schmeckt in der Tat gut. Falafel übrigens auch.

Seit diesem Adam Sandler Film (Zohan) hat Humus allerdings bei mir nen negativen Beigeschmack