Du drückst dich ein wenig komisch aus, vielleicht liegt es daran. Du benutzt das Wort Kur, redest aber eher von einer Diät. Oder hast du eine "Diät-Kur im Schlankhotel Westerland" gemacht?

Ansonsten:
In einer Woche nimmt man nicht 5kg Fett ab. Dein Gesamtumsatz wird bei täglichem Sport 3000 weit übersteigen. Du wirst wenn du das was du geschrieben hast in normalen Portionen gegessen hast weit mehr als 1000kcal in deiner "Kur" zu dir genommen haben. 1000 kcal sind NIX. Was willst du überhaupt erreichen? Wie und wie lange trainierst du?

Um den Stoffwechsel hochzuhalten reicht auch ein eintätiger Refeed mit viel Kalorien, danach kannst du weiter "Kuren".

Aber dein ganzer Post ist ein wenig schwammig, weshalb es schwer was dazu zu sagen.