Zitat Zitat von hydra
Ja, der Quark ist aus pasteurisierter Milch.

IdR ist alle Milch (und folglich Milchprodukte) pasteurisiert. Rohmilch/-produkte müssen extra als solche ausgezeichnet sein.

Pasteurisation wird in erster Linie nicht zur Haltbarmachung gemacht, sondern zur Entkeimung.
die entkeimung hat die längere haltbarkeit zur folge..