an knoblauch und zwiebeln liegt das nicht.
als ich vor jahren die metabole diät ausprobierte und mich an die 60% eiweiß hielt, konnte ich nach zwei trainingsfreien tagen hintereinander mit eben 60% eiweiß und lediglich 10% kh auch einen starken ammoniak-geruch feststellen.
entweder du kaufst dir einen ph-test und/oder ketosticks in der apo oder du lässt diesen "abends nur eiweiß" bleiben und isst nach dem abendlichen training die mehrzahl deiner kh (was ich am besten finde) an trainingstagen und an freien tagen eiweiß+fett+gemüse oder du findest dich mit dem geruch ab.

anzeichen für ketose kann auch ein pelziger mund/mundgeruch sein.
bei übersäuerung stellt man oft nach dem aufstehen kalten schweiß und/oder eben starken ammoniakgeruch am körper fest.

in einer diät solltest du am besten immer genau die nährwerte wissen und dein training möglichst intensiv und kurz durchziehen und dazu vor allem auf grundübungen setzen. dafür ist ein gk bzw. wkm-plan sehr gut geeignet