Zitat Zitat von WhitePassion
Wunderbar. Ich fasse fsm: egal ob kartoffeln,weißbrot, weißer reis oder "normale" Nudel (kein vollkorn!) - der GI ist immer schlecht!

Der Unterschied liegt darin, dass der körper aus Weißbrot nicht so viele nährstoffe ziehen kann, wie aus den anderen lebensmitteln - richtig? (ISt mit mehl sehr wahrscheinlich auch so, oder?)

Fazit: Wenn ich meine ernährung optimierenwill, greife ich auf vollkornnudeln oder basmatireis zurück (Karoffeln fliegen raus!)

Noch 2 Fragen:

1) Momentan esse ich Natur- und/oder Wildreis --> sollte ich nur noch den basmati-reis bevorzugen?

2) Da ich 1x täglich essen gehen muss und es meist keien vollkornnudeln, oder basmati reis gibt, stehe ich vor der qual der wahl, was das geringere übel ist?

soll ich dann normale nudeln, weißen reis oder kartoffeln bevorzugen?

DANK!


Kartoffeln solltest du beibehalten.
Der index ist zwar hoch, die nährwerte und kcal dennoch sehr von vorteil.
Kartoffeln machen ordentlich satt und haben sehr wenig kcal.
Google mal nach den vitaminen in der kartoffel.
Den basmati kannst du mit rein nehmen.
Zur zweiten frage.
Mach dir mal nicht so den kopf.
Alle varianten sind "gute" nahrungsmittel welche essbar und zu empfehlen sind.