Kurz zu Info
für die Eiweißriegel passen auch ganz normale Mandelsplitter.

Am Anfang langt auch die Hälfte der Mengenangaben
Ich benutze einen Spritzbeutel die Masse zum portionieren.

Und jetzt noch ein Mandelkuchen der schmeckt mit geschlagener Sahne klasse.

Mandelkuchen

250 g weiche Butter
4 Eier
300 g gemahlene Mandeln
60 g Eiweisspulver Schoko ( egal welches Marke)
gut ein Teel. Backpulver
Süße nach Geschmack
etwas süße Sahne

Alles verrühren, Sahne soviel dazu, daß der Teig etwas weich ist und sich bindend verrühren läßt. Das Ganze in zwei Mini-Kastenformen oder eine 18 cm Springform geben und bei 170 Grad Umluft vorgeheizt ca. 40 min. backen.

Sodala