Würde den Weightgainer morgens durch einen selbstgemachten ersetzen. Gibt hier irgendwo einen Threat mit Rezepten.
Ausserdem würde ich dir empfehlen mal ein paar Tage in einem Ernährungstagebuch (z.B. hier http://fddb.info/) zu notieren, was du so ißt. Einfach um mal einen Überblick zu bekommen, was du so täglich an kcal, Protein, Fett und KH zu dir nimmst und zu sehen, ob du was verbessern solltest oder ob das so in etwa passt.
Zum Training: den Crosstrainer kannst du dir eigentlich schenken. Mach lieber noch einen 3. Aufwärmsatz/Übung (je näher du ans Arbeitsgewicht kommst, desto weniger Wdh. brauchst du).