Ist ja wohl bei 63kg und regelmäßigem Training normal, spuckt dir jeder Rechner aus, wenn nicht sogar mehr.
Da er bei 2500 Kcal bereits Fett ansetzt, ist sein Bedarf wohl nicht so hoch.
Der Energiebedarf wird gerne überschätzt.

Was ist jetzt dein Ziel ?

Masse aufbauen oder einen niedrigen Kfg ?

Ein paar Tipps gegen die KH-Fressattacken:

-genug Wasser 4-6 Liter
- Vitaminpräp. bei so wenig Carbs hast du bestimmt Mangel
- Mahlzeiten mit Weizenkleie strecken
- mehr MUFs