Hi,

du nimmst 2 Fleischtomaten, überbrühst sie kurz und häutest sie. Danach in kleine Würfel schneiden und zusammen mit 1/2 Zwiebel und Knoblauch ca. 30 Minuten in einer Pfanne mit Deckel einkochen lassen. Danach deinen Fisch drauflegen und ca. weitere 15 Minuten köcheln lassen. Noch etwas Schafskäse drüber und mit Basilikum verfeinern.

Bon appetit!

Gruß
Vince