Hallo
erstmal respekt für deine Leistung!
Erstmal an Krafttraining/Muskelaufbau ist nie etwas falsch. Proteinshakes insbesondere das whey protein können helfen den körperfettanteil zu senken. also jeden morgen + nach dem Training einen Whey Shake.

zu den kohlenhydraten ist mehr zu sagen
Es kommt da auch ganz auf deien stoffwechseltypen an, ich würde nach dem training einige hochwertige kohlenhydrate zu mir nehmen. sonst würde ich eher einen kleinen kohlenhydrath defizit empfehlen.
deinen tagesvervrauch kannst im internet ausrechnen
grüße
Johannes und noch weiterhin viel erfolg