Also ich würde sagen 1000kcal mit Refeed ist ein sehr effektiver Weg um schnell Muskulatur ab, und Fett aufzubauen.

Für deinen Körper hat der Erhalt und erst recht der Aufbau von Muskulatur eine recht niedrige Priorität. Oberste Priorität hat die Lebenserhaltung, sprich die Energieversorgung der Lebenswichtigen Organe. Mit 1000 kcal nimmst du so wenig Energie auf, dass du selbst bei völliger Untätigkeit, vollkommen unterversorgt bist. Dein Körper ruft also den Notstand aus und versucht zwei Dinge: Irgendwoher Energie gewinnen und den Energiebedarf senken. Durch den Abbau von Fett gewinnt er Energie, der Bedarf jedoch bleibt gleich hoch. Durch den Abbau von Muskulatur gewinnt er Energie und senkt gleichzeitig den Verbrauch. Naheliegend also dass er zweiteres macht. Irgendwann würde er sicherlich ans Fett gehen, so richtig allerdings erst, wenn die fießen Energiefressenden Muskeln auf ein Minimum reduziert wurden, was so ungefähr dem Stand eines völlig unsportlichen Menschen entspricht.

Hoffe konnte dir einigermaßen verständlich machen, weshalb der Körper bei solchen Kcal Defizieten eben nicht ans Fett, sondern erstmal an die Muskeln geht.