Habe grade nicht zu viel zeit bzw. Mim handy dauert es so lange deshalb halte ich mich etwas kürzer:
1. Also Ep schreibt man mit kompletten nährwerten.
2. Finde ich dein frühstück nicht besonders, brauchst du das unbedingt? Was sollen die 5g ewshake? Würde fett und eiweiss vorziehen.
3. An TT würde ich versuchen ohne das Mittagessen bis zum training auszuharren. 2-3h vorm training ne mahlzeit mit carbs, wie zb deine haferflocken oder obst.
3. Nach dem training die meisten kh, da isst du zu wenig. 65g reis zum mittagessen sind fast nix..es mal mind 100g (ungekocht) nach dem training.
Außerdem dürfte es noch mehr gemüse sein.
Eine mahlzeit streichen, recht hohe frequenz. In jeder mahlzeit wie simme es oft sagt ca. 30g protein.

Ansonsten weiss ich zwar nicht wie du aussiehst, aber 2300kcal sind nicht viel für einen brocken wie dich der auch noch schwer und intensiv trainiert.
Trotzdem hut ab, man merkt dir deine motivation an, mach weiter so!