Habe auch mal ein Buch über MAP in den Händen gehalten. Hat sich nicht sehr wissenschaftlich angehört, eher wie ein Werbebuch.
Zu deinen Fragen:
Der NNU Wert taucht in der gängigen Literatur eigentlich nur bei MAP auf. Ansonsten ist die BW wohl der wichtigste Wert

Selbst wenn das alles stimmen würde, dass MAP das "beste" Protein ist: Überleg mal wieviel Fleisch und Fisch du von dem Geld kaufen könntest... Und selbst wenn Fleisch einen nicht ganz so hohen NNU Wert hat, dann isst du halt einfach ein Stück mehr und sparst trotzdem noch sauviel Geld.