Wieso liest du dich denn nicht ein?

Anscheinend möchtest du es dir schwierig machen.
Es ist doch nichts Neues, dass hier jeder ne etwas andere Meinung zum Thema Ernährung hat. Das ist auch völlig normal, da jeder etwas anders auf eine Umstellung reagiert.
Hier wird man das nicht klären können und genau deshalb solltest auch du den einfacheren und schon zigfach angewendeten Weg gehen, in dem du erst schrittweise reduzierst und danach wieder erhöhst und einfach ausprobierst was DIR wirklich hilft.
Es nützt nicht zu diskutieren und sich tausend Meinungen durchzulesen, wenn du nicht weißt wie dein Körper überhaupt reagiert.
Deswegen habe ich dir oben zu den Stickys geraten, die dir als grober Leitfaden nützlich sein können.