für kniebeugen würde ich einfach die sicherheitsablagen so einstellen, dass sie knapp unter dem tiefsten punkt sind. wenn du merkst, du schaffst es nicht, gehst einfach weiter runter/in die knie.
bankdrücken ähnlich.
kreuzheben ist ja unproblematisch.

wenn du keine wettkämpfe machst und auch keinen trainingsplan, der ein vorheriges testen deiner werte erfordert, musst du allerdings auch keine maxversuche machen.