gi ist auch nicht so wichtig ehr die glykämische last. das sind für mich aber auch keine dinge aus der praxis.
in der regel sind meine mahlzieten mit allen makros versehen, also ändert sich der index und die last, aber keinen interessiert wohin.
ein natürliches lebensmittel braucht mehr zeit um zerlegt zu werden, was gut ist, so ist die belastung nicht so stark.
fructose sollte man unterscheiden zwischen naturlich aus obst= gut, die in cola usw= schlecht wird chemisch hergestellt.

wo kommt das denn her das der körper 40 gramm fructose speichern kann ? du meinst in einmal verarbeiten...
fructose wird nämlich umgewandelt und als glycogen gespeichert, da das die speicherform des körpers ist.
der körper brauch für die fructose kein insulin, und warum packt der körper fructose wohl direkt in die leber?
weil sie super für die energie ist, auch ein sättigungsverhalten ist bei obst nicht gegeben.