Das ist eine klassische Milchmädchen Rechnung!

100000 Euro für einen 800m² Umbau kannst du getrost vergessen, auch wenn ich nicht weiß wie es dort aktuell aussieht.
Was zahlst du dort an Miete?
Versicherung ist enorm, informiere dich dazu genau!
Deine Mitarbeiter haben auch mal Urlaub/Krank, dass mus alles einkalkuliert werden.

Instandhaltung etc. kosten ebenfalls, das ganze Marketing - geht in die tausende!!
Gewerbesteuer/Lohnsteuer/Umsatzsteuer? Alles schon einberechnet?

MFG