Im Endeffekt liefert dir so ein Kalorienrechner eine Schätzung. Ein guter sollte unter anderem dein Aktivitätslevel berücksichtigen.
Man wird allerdings dennoch nicht daran herumkommen zu experimentieren, um so festzustellen wie hoch die Erhaltungskalorien in etwa sind. Diese adjustiert man dann je nach Zielsetzung.
Oder man benutzt Fitbit/Bodymedia etc. um seine Kalorien festzulegen.