Guten Tag Florena,
zunächst meinen Glückwunsch, dass Sie was machen wollen um sich wieder in die Form zu bringen, in der Sie dann ein ordentliches Selbstwertgefühl noch gratis dazu erhalten.
Sich einen Ernährungscoach zu nehmen ist eine sinnvolle Sache.
Der kann Ihnen sicher kompakter, eingehender und vor allem persönlich die Tipps geben,
als ein ellenlanger Thread hier es vermag.

Zunächst stecken Sie sich realistische Ziele und planen Sie das Ganze als Projekt
und bitte nicht zu viel Ehrgeiz, sonst setzen Sie sich nur unnötig unter Druck und die Lust geht flöten.

Also 1 bis 2 kg im Monat abnehmen kann realistisch sein.
Vorrausgesetzt die eiserne Willenskraft ist vorhanden.

Heisshungerattacken und unkontrolliertes Essen klingen nach Abhängigkeit, konkret: Sucht
nach bestimmten Nahrungsmittteln und da gibt es viele.
Ob Kohlenhdrate (speziell Weissmehl) die bedüselnde Fuselalkohole bei der Verdauung erzeugen
oder Milch, Käse und Co die Opiate enthalten und "stillen" (Casmorphine speziell genannt) oder der berüchtigte Zucker,
der nicht selten mit Heroinsucht verglichen wird - in unseren täglichen Nahrungsmitteln stecken jede
Menge Süchtigmacher.

Sich dessen bewusst zu machen ist schon mal ein Schritt der hilft.
Der Zweite, den ich empfehle ist morgendliches Wiegen und Gewicht notieren
und ein Ernährungstagebuch führen, also tagtäglich akribisch alles aufschreiben,
was Sie so gegessen haben.
Auf die Weise werden Sie sich Ihrer Essgewohnheiten bewusster
und wo Bewusstsein ist kann man bewusst handeln.

Noch eins: Finger weg von irgendwelchen Abnehmmittelchen (spenden Sie das Geld lieber der Welthungerhilfe)
und Diäten (Jojo-Effekt).

Viel Erfolg und ziehen Sie es durch!