also ich bin Koch von Beruf bzw. meine Eltern haben ein Ristorante.

Ich mache es immer so.:

Kauf dir frisches Rinderfilet oder ähnliches und mach Salz und Pfeffer rauf schön gut raufhauen, dann legste das in eine kleine Müslischale und hasut richtig gut Olivenöl rauf und schneidest ein bischen Knoblauch mit rein und lässt es eine Nacht stehen.

Am nächsten tag machst du deinen Herd auf volle Pulle und lässt die Pfanne schön heiss werden und brätst das Fleisch jeweils von jeder Seite 1- 1 1/2 Minuten und dann nimmst es runter und deckst die Pfanne ab mit einem Teller und lässt das nochmal 2 Minuten stehen damit es schön einzieht.

Dann zack aufen Teller und es schmeckt einfach GODLIKE !!!

guten hunger