1) Wenn man während Diät Refeeds machen sollte, damit der Körper sich nicht dran gewöhnt...
Warum sollte man dann während der Massephase nicht das gleiche andersrum machen?
Kann man auch machen, das Ganze nennt sich Pendeldiät und pendelt mit der Kalorienaufnahme innerhalb einer Woche.
Gute Wahl ist auch ein "Masserefeed" der genauso abläuft wie ein Diätrefeed. Theoretisch soll auch kaum bis gar nicht Fett eingelagert werden, Stoffwechsel wird aber drastisch angekurbelt.

2) Warum ist die "Mahlzeit" direkt nach dem Training sooo wichtig, während andererseits immer propagiert wird, dass es nur auf die Tagesbilanz aller Sachen ankommt?
(ja ich kenne die üblichen Sätze, aber mir gehts um den Wiederspruch)
Beides hat seine Wichtigkeit.

3) Woraus werden eigentlich die meisten Proteinpulver hergestellt, und gibt es einen Grund darauf zuzugreifen außer Geld?
Verglichen mit hochwertigen Nahrungsmitteln dürften da doch (meist) recht minderwertige Sachen drin sein? (-> Tiermehl?)
Tiermehl bestimmt nicht, da würdest du in Deutschland kein Produkt bekommen.
Zumeist wird dabei Milcheiweiss und Molkeneiweiss konzentriert, in Mehrkomponentenproteinen dann auch noch weitere Zutaten wie etwa Eiweiss aus Eiklar, Soja, Kartoffeln, Erbsen etc.