Was willst du bei deinen Daten denn definieren ? Ich würde erstmal ordentlich essen und noch 6-8 Kilo draufpacken und dann schauen was nach einer Diät übrigbleibt. Ich habe denselben Fehler gemacht, am Ende wog ich dann 75kg auf 1.85m und bestand in erster Linie aus Haut, Knochen und schwabbeligem Restfett.
Also hau rein , bei deiner Größe ca. 3600 kcals am Tag.