durch die einschränkung von kohlenhydraten sinkt dein blutzuckerspiegel, was gleichzeitig eine geringere insulinausschüttung mitsichbringt.
Jezt steigt der glucaconspiegel ( gegenspieler des insulins, für den fettransport verantwortlich)und dein körper beginnt mehr fett als üblich zur energieversorgung herranzuziehen.
dazu kommt noch, das dein körper es aufgrund der ausreichenden fettversorgung, nicht mehr nötig hat, fett für hungerzeiten ( urinstinkt ) anzulagern.

ganz oben steht aber immer kaloriendefizit.