Hab keine Erfahrung mit Lagerung von Whey aber aus rein biologischer/chemischer Sicht gibt es für mich eigentlich keinen Anhaltspunkt, dass sich die Lagerung im Kühlschrank negativ auf die Proteine auswirken könnte, vor allem bei dem Zeitraum. Es könnten höchstens Ablagerungen entstehen oder das sich verschiedene Stoffe im Whey durch den Einfluss von der Flüssigkeit verändern aber verflüchtigen können sie sich wohl kaum.