20g sind ja Minimum bei Fleisch am Proteinanteil. Bei Pute und vor allem Truthahn gehen einige Angaben hoch bis 30g pro 100g (je nach Nährstofftabelle), sprich 150-über 200g je nach Fleischgewicht.

Bei der Menge die du da verputzt wohl unbegründete "Sorge"

Wieviel Wasser Tiefkühl nun mehr hat, weiss ich auch nicht, hab bei Discovery Channel noch nix zu gesehn
Aber ob das wirklich so gravierend ist?