ausschließlich tofu halte ich nicht für sinnvoll.
es wird doch sicher mageres geflügelfleisch geben, oder? ansonsten: eier, notfalls nur das eiklar. 10 eiklar kannst du am tag völlig bedenenlos essen. fisch ist auch super. hülsenfrüchte und kartoffeln habe auch viel eiweiss. wenn alle stricke reißen: EW-shakes.
gruss

ps. was machst du auch in japan?