Nun, da beinahe jeder BB in der Diät vor allem die KH zurückfährt; Protein wird eher mehr, Fett ist ja auch im Aufbau eher moderat; und aufgrund der höheren MM als jeder Bundesbürger einen höheren Verbrauch hat, muss dieser nicht unbedingt besorgt darüber sein, Hunger durch BZ-Schwankungen zu haben.
Sogesehen erfüllt die typische BB-Diät diese Richtlinien -> Reis ist nicht sehr glykämisch, viel Protein, viel Gemüse (Ballaststoffe).

Dennoch würde ich mich nicht auf den GI oder GL der Lebensmittel versteifen, letztenendes sind sie ziemlich praxisfern und oftmals absolut irrelevant. Auch mit Weißbrot und Karotten kann man abnehmen, vor allem als Kraftsportler.