Zitat Zitat von Tobi-K
ferner finden die Oxidationsprozesse bei diesen Temperaturen eh nicht in nenenswerter Menge statt (Thermodynamisch mit sicherheit günstig, dennoch nicht spontan!). Außerdem müsste der Sauerstoff erst in die Dose gelangen (also erst müsstest die öffnen) woraufhin es dann durch die Kapseln durch diffundieren müsste um dann mit dem Öl in Kontakt zu geraten.
Bevor das alles in irgendeiner für den Menschen ungünstigen Menge stattfindet, haste das Haltbarkeitsdatum überschritten

@zyko: Wie pro oxidativ? haste studien? Warum sollte es so kommen, ich denke da an Vitamin C, passiert dort doch ebenso wenig? Hat man genauere Infos darüber?
Der prooxidative Effekt sollte m.W. nur bei isolierter hochdosierter Vitamin-E-Supplementation Probleme bereiten - und hier v.a. wegen der üblichen ausschließlichen Verwendung von alpha-Tocopherol; mit einem Mix aus den verschiedenen "Vitamin-E-Fraktionen" (Tocopherole, Tocotrienole) hingegen wäre uns bestimmt schon viel geholfen. Wenn in entsprechender Menge andere Antioxidativa kombiniert werden, dann dürfte das Problem mit dem "pro-oxidativ" ohnehin behoben sein - oder irre ich?

@ arena: Wenn das Gläschen noch luftdicht geschlossen war, wie soll dann Sauerstoff rangekommen sein?

Gruß