Die wissen es eben nicht besser. Oder sie glauben, dass die feste Konsistenz gekühlten Öls auf Käufer unappertitlich wirkt.
Ich habe schon im Supermarkt Leinöl gekauft (sogar in dunkler Flasche), das bereits beim Öffnen ranzig war.

Ich traue keinem Öl mehr, das nicht in schicken Kapseln steckt.