Ich bezweifle, dass du in Berlin nicht fündig wirst.
Frag auch einen Bäcker oder Konditor, welcher noch selber backt, die brauchen das Eiklar im Tetrapack und da machse der Bäckertochter hübsche Augen und holst dir wöchentlich deine Ration ab

Onlineversand ist richlich unpraktisch, 2 Stunden im Post-LKW und das Zeug kann man in den Ausguss kippen -> Kühlkette unterbrochen.