Es ist sogar empfehlenswert einen grossen Anteil des Eiweißes aus pflanzlicher Quelle zu konsumieren:

Es ist gut zu wissen, dass Eiweiss in Hülsenfrüchten, aufgrund des tieferen
Sulfuraminosäurengehalts, eine geringere Kalziumausscheidung durch den Urin verursacht,
verglichen mit tierischem Eiweiss.

Vom Gesundheitsaspekt her gesehen ist nicht nur für vegetarische, sondern auch für
nicht-vegetarische Sportler empfehlenswert den erhöhten Proteinbedarf durch die vermehrte
Einnahme proteinreicher Nahrung pflanzlicher Herkunft zu begegnen.

Prof. Dr. em. Marcel Hebbelinck
Freie Universität Brüssel, V.U.B.
Vegetarier & Vegan Bodybuilding