Stimmt schon. Aber wenn man seinen Quark mit 1g Cassia-Zimt aufpeppt geht man schon ein relativ großes Risiko ein und zwar aus folgenden Gründen:

1. Zimt als Gewürz unterliegt nicht den strengen Grenzwerten wie verarbeitete Lebensmittel (Zimtsterne, Milchtreis, etc.).

2. Der Gewürzzimt enthält Gramm für Gramm teilweise tausendmal mehr Cumarin als erlaubt und dann wirds auf Dauer schon bedenklich. Nur wenige mg davon "verderben" mitunter eine ganze Packung Zimtsterne.

Interessant: Vor ein bis zwei Jahren wurde Zimt noch als Wundermittel für Typ2 Diabetiker verkauft, jetzt ist es potenziell leberschädigend...